Soupe miso au saumon et au daikon – Initiation à la cuisine japonaise

Name: Soupe miso au saumon et au daikon – Initiation à la cuisine japonaise
Total time: 20 min
Ingredients: 4 tasses Dashi; ½ lb Saumon; ¼ lb Daikon; 1 Oignon vert; 4–5 c. à s. Miso, pâte

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Dashi4 tasses
Saumon½ lb
Daikon¼ lb
Oignon vert1
Miso · pâte4–5 c. à s.

Étapes

Préparez un bouillon dashi selon une recette de dashi, ou utilisez du dashi instantané.
Hachez finement l'oignon vert. Pelez le daikon, coupez-le en quatre dans la longueur et émincez-le finement. Coupez le saumon en morceaux à bouchée.
Portez le dashi à ébullition. Ajoutez le daikon et le saumon, couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
Éteignez le feu et faites dissoudre le miso dans le bouillon.
Servez dans des bols et parsemez d'oignon vert haché.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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