Zuppa di miso con salmone e daikon – Introduzione alla cucina giapponese

Name: Zuppa di miso con salmone e daikon – Introduzione alla cucina giapponese
Total time: 20 min
Ingredients: 4 tazze Dashi; ½ lb Salmone; ¼ lb Daikon; 1 Cipollotto; 4–5 cucchiai Miso, pasta

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Dashi4 tazze
Salmone½ lb
Daikon¼ lb
Cipollotto1
Miso · pasta4–5 cucchiai

Preparazione

Preparate il brodo dashi seguendo una ricetta di dashi, oppure usate il dashi istantaneo.
Tritate finemente la cipolla verde. Pelate il daikon, tagliatelo in quarti per il lungo e affettatelo sottilmente. Tagliate il salmone a bocconcini.
Portate il dashi a ebollizione. Aggiungete il daikon e il salmone, coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 5 minuti.
Spegnete il fuoco e fate sciogliere il miso nel brodo.
Servite in ciotole guarnendo con la cipolla verde tritata.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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