Soupe miso à la patate douce japonaise satsumaimo - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer un dashi avec des katsuobushi (copeaux de bonite séchée), ou utiliser un sachet de dashi en suivant les indications de l'emballage.
2. Émincer finement l'oignon vert.
3. Couper la patate douce en rondelles de 1 cm d'épaisseur, puis les faire tremper dans l'eau quelques minutes.
4. Cuire les rondelles de patate douce dans le dashi pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Délayer la pâte de miso dans le bouillon.
6. Ajouter l'oignon vert juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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