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Zuppa miso con satsumaimo, patata dolce giapponese - Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Dashi4 tazze
- Cipollotto1
- Satsumaimo1
- Miso · pasta4 cucchiai
Preparazione
- Preparare il dashi con katsuobushi (scaglie di bonito), oppure usare una bustina di dashi seguendo le istruzioni della confezione.
- Affettare sottilmente la cipolla verde.
- Tagliare la patata dolce a rondelle spesse 1 cm, quindi lasciarle in ammollo in acqua per qualche minuto.
- Cuocere le rondelle di patata nel dashi per 10 minuti o fino a quando sono tenere.
- Sciogliere la pasta di miso nella zuppa.
- Aggiungere la cipolla verde poco prima di servire.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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