Zuppa di miso con latte di soia – Le basi della cucina giapponese

Name: Zuppa di miso con latte di soia – Le basi della cucina giapponese
Total time: 15 min
Ingredients: 4 pollici Kombu, essiccato; ½ Funghi Shimeji; ¼ Carota; 2 Tofu; 2 Cipollotto; 2 tazze Latte di soia; 3–4 cucchiai Miso, pasta

Di Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredienti

Kombu · essiccato4 pollici
Funghi Shimeji½
Carota¼
Tofu2
Cipollotto2
Latte di soia2 tazze
Miso · pasta3–4 cucchiai

Preparazione

Versare l'acqua e il kombu in una pentola e lasciar riposare 10 minuti.
Togliere la base dei funghi shimeji e separarli. Tagliare la carota a fettine sottili a quarti, il tofu fritto in strisce da 8 mm e la cipollina in pezzi da 8 mm. Mettere da parte.
Scaldare l'acqua di kombu a fuoco basso. Togliere il kombu poco prima che bolla.
Aggiungere funghi, carota e tofu fritto. Alzare a fuoco medio, coprire e cuocere 2-3 minuti, finché la carota non è tenera.
Aggiungere il latte di soia e sciogliere il miso nella zuppa. Poco prima del bollore, aggiungere la cipollina, spegnere e servire subito.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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