Soupe miso au taro et au poulet - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez et épluchez le taro. Coupez en deux les gros morceaux. Coupez le poulet en dés et hachez finement les oignons verts. Mettez tout de côté.
2. Préparez le dashi avec un sachet de dashi, ou avec n'importe quel dashi selon la recette de dashi de l'auteur.
3. Ajoutez le taro et le poulet au dashi. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le taro soit tendre. Écumez la graisse et les impuretés à la surface.
4. Faites dissoudre la pâte de miso dans la soupe. Ajoutez les oignons verts hachés, éteignez le feu et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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