Soupe miso aux nouilles udon – Japanese Cooking 101

Name: Soupe miso aux nouilles udon – Japanese Cooking 101
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Oignon vert; 4 tasses Dashi; 2 Nouilles Udon; 4 c. à s. Miso, pâte; 4 c. à s. Morceaux de tempura tenkasu; Shichimi togarashi

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Oignon vert1
Dashi4 tasses
Nouilles Udon2
Miso · pâte4 c. à s.
Morceaux de tempura tenkasu4 c. à s.
Shichimi togarashi

Étapes

Coupez l'oignon vert finement en biais.
Portez le dashi (avec ses flocons de bonite katsuobushi) à ébullition. Ajoutez les udon et faites cuire 3 minutes. Baissez le feu et délayez la pâte de miso dans le bouillon.
Disposez les udon dans un bol, puis garnissez de tenkasu et d'oignon vert émincé. Terminez par une pincée de poivre shichimi.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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