Soupe miso aux courgettes, shiitakés et tofu frit #misomonday

Name: Soupe miso aux courgettes, shiitakés et tofu frit #misomonday
Total time: 15 min
Ingredients: 4 tasses Dashi; 1 Courgette; 4 Champignon Shiitake; 1 Aburaage (tofu frit); 4–5 c. à s. Miso, pâte

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Dashi4 tasses
Courgette1
Champignon Shiitake4
Aburaage (tofu frit)1
Miso · pâte4–5 c. à s.

Étapes

Préparez le dashi, ou utilisez du dashi instantané.
Coupez la courgette en rondelles fines. Retirez les pieds des shiitakés et émincez finement les chapeaux. Coupez l'aburaage en petits morceaux.
Ajoutez 2 tasses de dashi, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
Délayez la pâte de miso dans le bouillon, puis éteignez le feu.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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