Zuppa di miso con zucchine, shiitake e tofu fritto #misomonday

Name: Zuppa di miso con zucchine, shiitake e tofu fritto #misomonday
Total time: 15 min
Ingredients: 4 tazze Dashi; 1 Zucchina; 4 Funghi Shiitake; 1 Aburaage (tofu fritto); 4–5 cucchiai Miso, pasta

Di Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredienti

Dashi4 tazze
Zucchina1
Funghi Shiitake4
Aburaage (tofu fritto)1
Miso · pasta4–5 cucchiai

Preparazione

Prepara il brodo dashi, oppure usa il dashi istantaneo.
Taglia la zucchina a rondelle sottili. Elimina i gambi dei funghi shiitake e affetta sottilmente i cappelli. Taglia l'aburaage a pezzetti.
Aggiungi 2 tazze di dashi, copri e fai sobbollire per 5 minuti.
Scioglli la pasta di miso nel brodo, poi spegni il fuoco.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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