Dango Mitarashi: palline di mochi su spiedini di bambù

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate bene tofu e mochiko; l'impasto deve avere la consistenza di un lobo dell'orecchio.
2. Prelevate porzioni grandi come un cucchiaio e formate delle palline.
3. Portate a ebollizione l'acqua in una pentola capiente e cuocete le palline finché non galleggiano, poi altri 2–3 minuti.
4. Scolatele con un colino a maglie o un mestolo e asciugatele su un piatto foderato di carta assorbente.
5. Nel frattempo, mettete tutti gli ingredienti della salsa in un pentolino, mescolate e portate a ebollizione; tenete in caldo.
6. Infilate 3–4 dango su ogni spiedino.
7. Cuocete gli spiedini in una padella antiaderente a fuoco medio finché non si dorano leggermente.
8. Disponete i dango su un piatto e versate la salsa per ricoprirli.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

Tofu