御手洗团子食谱——竹签上的麻糬丸子

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把豆腐和糯米粉充分混合；面团的软硬应与耳垂相当。
2. 取一大汤匙的量，搓成小球。
3. 在大锅中把水烧开，煮至丸子浮起，再continue煮2–3分钟。
4. 用漏网或勺子捞出，放在铺有厨房纸的盘中沥干。
5. 同时，把所有酱汁材料放入小锅中搅匀并煮沸，保温备用。
6. 每根竹签串入3–4个团子。
7. 在中火下将串好的团子放入不粘锅中，煎至表面微黄。
8. 把团子装盘，淋上酱汁裹匀。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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