Mix Sabzi Pakora Ramadan Special

Par Food Fusion · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches, la farine de riz, le cumin grillé et écrasé, le sel rose de l'Himalaya, le piment rouge en poudre, les graines de coriandre écrasées, le bicarbonate de soude, le colorant alimentaire orange, les graines d'ajwain et la coriandre fraîche hachée. Ajoutez l'eau petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez reposer 15 à
2. Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre en julienne, le chou émincé, la carotte en julienne, les épinards hachés, l'oignon vert haché, le sel rose, le chaat masala, les feuilles de fenugrec séchées et 1 c. à café d'huile. Mélangez bien.
3. Ajoutez la pâte à pakora préparée au mélange de légumes et mélangez bien.
4. Dans un wok, faites chauffer l'huile de cuisson. Prenez une petite poignée du mélange, ajoutez les pois chiches grillés et faites frire à feu doux jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.
5. Saupoudrez de chaat masala et servez.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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