无米混合扁豆煎饼 - 无米高蛋白煎饼

作者：Swasthi's Recipes · 240 分钟

食材

步骤

1. 将扁豆至少冲洗三次，然后用清水浸泡至少4小时（或过夜）。
2. 沥干水分，与生姜、青辣椒、孜然和盐一起放入搅拌机。加入½杯水，打成顺滑的面糊。
3. 想要脆一些的薄饼，就少加水，打成较稠的面糊；想要软一些的，就多加水，做成稍稀的面糊。尝一下味道，如需要可再加盐。
4. 将煎饼锅或平底煎盘轻轻抹油，用中火充分加热。
5. 在锅中央倒入¾杯面糊，迅速摊成薄饼。
6. 用中火煎，在边缘淋一些油。此步可选：用铲子刮掉多余面糊，再均匀摊开。
7. 待饼边开始从锅面翘起时翻面，煎至出现褐色斑点。
8. 再翻一次面，煎至酥脆。盛出装盘，然后用剩余面糊重复制作。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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