Riso misto con salmone ed edamame - La cucina di Noriko - Cucina giapponese 101

Name: Riso misto con salmone ed edamame - La cucina di Noriko - Cucina giapponese 101
Total time: 40 min
Ingredients: 4 oz Salmone; 1 ¼ cucchiaini Sale; 4 cucchiaini Sake; 1 ½ pollici Zenzero; 2 tazze Riso; 1 cucchiaino Salsa di soia; ½ cucchiai Mirin; ½ tazze Edamame

Di Japanese Cooking 101 · 40 min

Ingredienti

Salmone4 oz
Sale1 ¼ cucchiaini
Sake4 cucchiaini
Zenzero1 ½ pollici
Riso2 tazze
Salsa di soia1 cucchiaino
Mirin½ cucchiai
Edamame½ tazze

Preparazione

Condisci il salmone con 1/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di sake, quindi lascialo riposare per 5–10 minuti.
Sbuccia lo zenzero e taglialo a bastoncini sottilissimi. Mettili da parte.
Sciacqua il riso e scolalo bene. Mettilo nella ciotola della pentola per riso. Aggiungi sale, salsa di soia, mirin e sake, poi acqua fino alla tacca per 2 tazze di riso. Unisci lo zenzero e appoggia sopra il filetto di salmone condito. Cuoci come un normale riso bianco.
Lessa i edamame in acqua bollente con un pizzico di sale, poi sgusciali (oppure usa quelli già sgusciati).
Quando il riso è cotto, sgranalo con una spatola spezzettando il salmone in pezzi piccoli. Unisci gli edamame e lascia riposare 10 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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