Empty My Fridge
Arroz misto com salmão e edamame
Ingredientes
- Salmon4 oz
- Salt1 ¼ colher de chá
- Sake4 colheres de chá
- Ginger1 ½ polegada
- Rice2 xícaras
- Molho shoyu1 colher de chá
- Mirin½ colher de sopa
- Edamame½ xícara
Modo de preparo
- Tempere o salmão com 1/4 de colher de chá de sal e 1 colher de chá de saquê, e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
- Descasque o gengibre e corte em palitos bem finos. Reserve.
- Lave o arroz e escorra bem. Coloque na panela de arroz. Adicione o sal, o molho de soja, o mirin e o saquê, depois complete com água até a marca de 2 xícaras. Misture o gengibre e coloque o salmão temperado por cima. Cozinhe como arroz branco comum.
- Ferva o edamame em água com uma pitada de sal e depois descasque (ou use feijões já descascados).
- Quando o arroz estiver pronto, solte-o com uma espátula, desfazendo o salmão em pedaços pequenos. Misture o edamame e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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