三文鱼毛豆拌饭——Noriko's Kitchen 日本料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 40 分钟

食材

步骤

1. 用1/4茶匙盐和1茶匙清酒给三文鱼调味，静置5至10分钟。
2. 将姜去皮，切成极细的火柴棒状，备用。
3. 将大米淘洗后沥干水分，放入电饭煲内胆。加入盐、酱油、味醂和清酒，再加水至2杯米的水位线。拌入姜丝，把调好味的三文鱼放在上面。按普通白米饭的方式煮饭。
4. 将毛豆放入加了一小撮盐的沸水中煮熟，然后剥壳（也可直接使用已去壳的毛豆）。
5. 米饭煮好后，用饭勺翻松，同时把三文鱼压碎成小块。拌入毛豆，焖10分钟后即可食用。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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