什锦蔬菜扁豆咖喱 | 混合蔬菜扁豆食谱 | 快手 Sabzi Dal

作者：Spice Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 将图尔豆（toor dal）浸泡15到30分钟。
2. 把番茄切碎，剥出青豌豆，将豆角和胡萝卜切成1英寸（2.5厘米）的段。
3. 在高压锅中加热1汤匙印度酥油（ghee）。
4. 整粒香料爆出声响后，加入孜然籽和月桂叶。
5. 加入切碎的番茄，翻炒2到3分钟至变软。
6. 加入切好的蔬菜、盐和姜黄粉，翻炒4到5分钟。
7. 沥干浸泡好的豆子并加入锅中，再翻炒2到3分钟。
8. 加入糖和青辣椒，然后倒入2杯水拌匀。
9. 盖好高压锅，压力烹煮2声哨响。
10. 等压力完全释放后再打开锅盖。
11. 如需要可加少量水，但要保持豆汤浓稠。

根据 Spice Eats 的视频整理，细节请看视频。

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