Empty My Fridge
Gemischtes Gemüse-Sagu-Curry
Zutaten
- Carrot1
- Pea½ Tassen
- Potato1
- Bohnen10
- Salt2 TL
- Turmeric½ TL
- Kokosnuss½ Tassen
- Gerösteter Gram-Dal (Kichererbsenlinsen)2 EL
- Hew4 EL
- Poppy seed1 EL
- Cinnamon1 Zoll
- Clove3
- Pfeffer½ TL
- Ginger1 Zoll
- Garlic2 Zehen
- Onion1
- Cilantro
- Chili pepper5
- Öl2 EL
- Mustard1 TL
- Cumin½ TL
- Asafoetida
- Curry
- Tomate1
- Bell pepper½
Zubereitung
- 1 Karotte, ½ Tasse Erbsen, 1 Kartoffel und 10 Bohnen in einen Topf geben. 1 TL Salz, ¼ TL Kurkuma und 2 Tassen Wasser hinzufügen.
- 5 Minuten kochen, bis das Gemüse halb gar ist. Beiseitestellen.
- Im Mixerbehälter ½ Tasse Kokosnuss, 2 EL geröstetes Kichererbsenmehl (Gram Dal), 4 Cashewkerne, 1 EL Mohnsamen, 1 Zoll Zimt, 3 Nelken, ½ TL Pfeffer, 1 Zoll Ingwer, 2 Knoblauchzehen, ½ Zwiebel, eine Handvoll Koriander, 5 Chilis und ¼ Tasse Wasser geben. Zu einer glatten Paste mixen und beiseitestellen.
- In einer Kadai 2 EL Öl erhitzen. 1 TL Senfsaat, ½ TL Kreuzkümmel, eine Prise Asafetida und einige Curryblätter darin knistern lassen.
- ½ fein gehackte Zwiebel hinzufügen und gut anbraten.
- 1 gehackte Tomate, ½ gehackte Paprikaschote, ¼ TL Kurkuma und 1 TL Salz hinzufügen. 2 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden.
- Die fertige Gewürzpaste hinzufügen und kochen, bis sich das Öl abscheidet.
- Das gekochte Gemüse unterrühren. Mit ½ Tasse Wasser oder nach Bedarf die gewünschte Konsistenz einstellen.
- Abdecken und 5 Minuten garen, bis das Gemüse durchgegart ist.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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