Verdure miste con cavolo

Di Precious Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate l'aglio, lo zenzero, il sedano e il coriandolo o prezzemolo con circa 1/4 di tazza d'acqua fino a ottenere una pasta. Mettete da parte.
2. Condite i funghi con 1/4 di cucchiaino di sale, 1 cucchiaio della pasta di spezie del passo 1 e 1/4 di cucchiaino di pepe bianco (se usato). Mescolate bene e mettete da parte.
3. Portate a ebollizione 8 tazze (2 litri) d'acqua con 1 cucchiaino di sale. Aggiungete la verza, spegnete il fuoco, spingete la verza sotto l'acqua e coprite per 5 minuti.
4. Scolate la verza, sciacquatela subito con acqua fredda, quindi strizzatela delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso. Mettete da parte.
5. Scaldate l'olio in una pentola per 4 minuti. Aggiungete la cipolla e fate soffriggere per 2-3 minuti, finché non diventa profumata.
6. Aggiungete i pomodori e cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad attaccarsi al fondo della pentola.
7. Unite la pasta di spezie e cuocete per 2 minuti. Aggiungete i funghi e cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Aggiungete 1/4 di cucchiaino di sale, i dadi per brodo e il pepe bianco (se usato), mescolando bene. Unite le carote e i fagiolini, mescolate, poi aggiungete i peperoni e mescolate.
9. Aggiungete la verza strizzata, mescolate tutto insieme e lasciate sfrigolare per 2 minuti. Spegnete il fuoco e servite.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollePomodoroZenzeroCarotaPeperoneFungoCavolo