卷心菜炒什锦蔬菜

作者：Precious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜、姜、芹菜以及香菜或欧芹与约1/4杯水放入搅拌机，打成糊状。放在一旁备用。
2. 将1/4茶匙盐、1大勺步骤1中的香料糊和1/4茶匙白胡椒粉（如使用）加入蘑菇中，拌匀。放在一旁备用。
3. 在锅中烧开8杯（2升）水，加入1茶匙盐。放入卷心菜，关火，用木勺把卷心菜压入水中，盖上盖子焖5分钟。
4. 将卷心菜捞出沥干，立即用冷水冲洗，然后轻轻挤去多余水分。放在一旁备用。
5. 在锅中加入油加热4分钟。加入洋葱炒2-3分钟，直至香味出来。
6. 加入番茄，煮约10分钟，期间时常搅拌，直到番茄开始粘在锅底。
7. 加入步骤1中的香料糊炒2分钟。加入蘑菇炒5分钟，期间时常搅拌。
8. 加入1/4茶匙盐、鸡精块和白胡椒粉（如使用），充分拌匀。加入胡萝卜和四季豆翻炒，再加入甜椒翻炒。
9. 加入挤干的卷心菜，全部拌匀，一起滋滋作响地炒2分钟。关火后即可上桌。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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