Recette de salade de mizuna - Cuisine japonaise 101

Name: Recette de salade de mizuna - Cuisine japonaise 101
Total time: 10 min
Ingredients: 1 botte Mizuna; 2 Rectangles d'aburaage; 1 c. à s. Sauce de soja; 1 c. à s. Vinaigre de vin de riz; 1 c. à s. Huile d'olive; ½ c. à c. Moutarde; ½ c. à c. Sucre; ½ c. à c. Graine de sésame

Par Japanese Cooking 101 · 10 min

Ingrédients

Mizuna1 botte
Rectangles d'aburaage2
Sauce de soja1 c. à s.
Vinaigre de vin de riz1 c. à s.
Huile d'olive1 c. à s.
Moutarde½ c. à c.
Sucre½ c. à c.
Graine de sésame½ c. à c.

Étapes

Faites revenir les aburaage à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants, puis coupez-les en bandes de 1 cm de large.
Lavez et séchez le mizuna, puis coupez-le en morceaux de 5 cm de long.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et réservez.
Mélangez le mizuna et les aburaage dans un grand saladier, versez la vinaigrette dessus et mélangez bien.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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