Biscottes aux fruits et noix Mmmzanzi

Par Foodies of South Africa

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante. Tapisser deux plaques moyennes (60 x 25 cm) de papier cuisson et les graisser.
2. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Ajouter les raisins secs et les noix de pécan grossièrement hachées, puis bien répartir en remuant.
3. Faire fondre le beurre dans un grand récipient résistant à la chaleur.
4. Incorporer le sucre au beurre fondu jusqu'à bien mélanger. Ajouter le babeurre, les œufs et l'extrait de vanille et mélanger.
5. Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs sans trop travailler la pâte.
6. Étaler la pâte uniformément dans les plaques préparées sans chasser tout l'air. Si vous voulez les découper plus facilement, faites des entailles avant cuisson.
7. Cuire environ 1 heure, jusqu'à ce qu'une brochette piquée au centre ressorte propre. Laisser refroidir.
8. Remettre le four à 90 °C. Couper en longs bâtonnets réguliers et les disposer sur une grille posée au-dessus d'une plaque. Laisser sécher au four environ 3 à 4 heures, porte entrouverte, calée avec une cuillère en bois.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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