Fette biscottate ai frutti e noci Mmmzanzi

Di Foodies of South Africa

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C ventilato. Foderare e ungere due teglie medie (60x25 cm).
2. Setacciare farina, lievito in polvere e sale in una ciotola capiente. Aggiungere l'uvetta e le noci pecan tritate grossolanamente e distribuirle bene mescolando.
3. Sciogliere il burro in una ciotola capiente resistente al calore.
4. Incorporare lo zucchero al burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il latticello, le uova e l'essenza di vaniglia e mescolare.
5. Incorporare gli ingredienti liquidi a quelli secchi senza lavorare troppo l'impasto.
6. Stendere l'impasto uniformemente nelle teglie preparate senza schiacciare tutta l'aria. Se si vuole tagliarlo più facilmente, fare dei tagli sulla superficie prima della cottura.
7. Cuocere per circa 1 ora, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciar raffreddare.
8. Riscaldare il forno a 90 °C. Tagliare i rusks in barrette ordinate e disporle su una griglia sopra una teglia. Far asciugare in forno per circa 3-4 ore con lo sportello socchiuso, tenuto aperto con un cucchiaio di legno.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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