Biscoitos secos de frutas e castanhas Mmmzanzi

Por Foodies of South Africa

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C com ventilação. Forre e unte duas assadeiras médias (60 x 25 cm).
2. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande. Acrescente as passas e as nozes-pecã picadas grosseiramente e misture bem.
3. Derreta a manteiga em uma tigela grande refratária.
4. Misture o açúcar à manteiga derretida até incorporar bem. Acrescente o leite de manteiga, os ovos e a essência de baunilha e misture.
5. Misture os ingredientes líquidos aos secos sem bater demais.
6. Espalhe a massa de forma uniforme nas assadeiras preparadas, sem apertar e tirar todo o ar. Se quiser cortar com mais facilidade depois, faça marcas na massa antes de assar.
7. Asse por cerca de 1 hora, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
8. Reaqueça o forno a 90 °C. Corte em barras uniformes e coloque sobre uma grade apoiada em uma assadeira. Deixe secar no forno por cerca de 3 a 4 horas, com a porta entreaberta apoiada por uma colher de pau.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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