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Finto maiale arrosto / maiale arrosto di seitan (Mi Can Xa Xiu)
Ingredienti
- Seitan⅔ tazze + 100 g
- Salsa di soia4 ½ cucchiai
- Sale0,13 cucchiaini
- Lievito in polvere¼ cucchiaini
- Mais dolce3
- Condimento per barbecue2 cucchiai
- Olio vegetale½ cucchiai
- Paprika½ cucchiai
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Peperoncino di Cayenna in polvere¼ cucchiaini
- Polvere di 5 spezie¼ cucchiaini
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Miele1 cucchiaio
- Olio di sesamo½ cucchiai
- Acqua tiepida180 ml
- 1 cucchiaio di salsa di soia2 ½
- ½ cucchiaino di sale0,13
- ½ cucchiaino di lievito in polvere¼
- Foglie di mais essiccate · inumidire leggermente per facilitare l'impacchettamento3
- 1 cucchiaio di pasta di peperoncino colorante½
- 1 cucchiaino di aglio in polvere1
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere¼
- 1 cucchiaino di polvere di cinque spezie¼
- Sake1
- 1 cucchiaio di miele1
- 1 cucchiaino di olio di sesamo½
Preparazione
- Prepara l'impasto di seitan: unisci l'acqua tiepida, il glutine di frumento, la salsa di soia, il sale e il lievito in polvere, poi impasta fino a ottenere un impasto.
- Avvolgi l'impasto nelle foglie di mais inumidite e cuoci a vapore o a fuoco lento finché non è compatto.
- Prepara la marinata: mescola il condimento per il maiale arrosto e la salsa di soia.
- Taglia il seitan e lascialo marinare nella miscela.
- Scalda l'olio, aggiungi il seitan e l'acqua e cuoci finché il seitan non è dorato.
- Prepara la marinata casalinga: mescola paprika, aglio in polvere, peperoncino di Cayenna, cinque spezie, tamari, sake, miele e olio di sesamo, e spennellala sul seitan.
Riassunto dal video di RunAwayRice. Guardalo per tutti i dettagli.
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