奶油奶酪糖霜胡萝卜蛋糕杯子蛋糕

作者：The Cooking Foodie · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F），在12连松饼模里放入纸杯垫。
2. 在碗中把面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂和肉豆蔻粉一起打匀，备用。
3. 把鸡蛋和红糖打约1分钟至顺滑，再加入油、希腊酸奶（或酸奶油）和香草精，搅拌至完全融合。
4. 拌入擦成细丝的胡萝卜和切碎的坚果。
5. 把干性材料倒入湿性材料中，轻轻拌匀至看不到面粉痕迹即可，不要过度搅拌。
6. 将面糊装入纸杯约四分之三满，烘烤18–22分钟，直到牙签插入后拔出无湿黏，表面轻按能弹回。完全放凉后再裱花。
7. 做奶油奶酪霜饰：把软化的黄油打发约1分钟至奶油状，加入奶油奶酪打至顺滑无颗粒，再分次加入糖粉。
8. 加入香草精打发1–2分钟，直至蓬松顺滑。如果太软，冷藏30分钟后再挤花。
9. 可选：把霜饰分成三份：大部分保持白色；约3–4汤匙放入小碗染成橙色，约2–3汤匙放入另一小碗染成绿色，每次滴入一小滴凝胶色素，直到颜色合适。
10. 用抹刀或大号圆形或星形裱花嘴，将白色霜饰涂抹在纸杯蛋糕上。
11. 可选：用装小圆嘴的裱花袋，在每个纸杯蛋糕中央挤一个小三角形或短线作为胡萝卜身体，再用绿色霜饰在顶部挤3–4短条作为叶子。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋胡萝卜红糖酸奶奶油乳酪希腊酸奶核桃