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Muffins protéinés moelleux au double chocolat | Recette | Muffins de protéines au chocolat
Ingrédients
- Farine1 ¼ tasse
- Chocolat2
- Chocolat noir · poudre⅓ tasse
- Sel1 c. à c.
- Bicarbonate de soude1 c. à c.
- Oeuf2
- Huile de noix de coco0,13 tasse
- Sucre de noix de coco⅓ tasse
- Yaourt grec½ tasse
- Compote de pommes non sucrée½ tasse
- Courgette · râpé1 tasse
- Pépites de chocolat noir⅓ tasse + 1–2
- Lait d'amande¼ tasse
- Sucre
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F (environ 180 °C).
- Râper suffisamment de courgette pour remplir 1 tasse. Envelopper dans un torchon ou une mousseline et bien l'essorer. Réserver.
- Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
- Battre les œufs, l'huile de coco et le sucre de coco dans un autre bol. Ajouter les autres ingrédients liquides et mélanger.
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporer délicatement, sans trop travailler la pâte.
- Incorporer la courgette, les pépites de chocolat et le lait d'amande ; si la pâte est trop épaisse, ajouter le lait d'amande une cuillère à soupe à la fois.
- Vaporiser un moule à muffins d'un spray antiadhésif et répartir la pâte uniformément. Si désiré, déposer 1 ou 2 éclats de cacao sur chaque muffin.
- Cuire 22 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé dans un muffin en ressorte propre.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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