Gâteau moelleux à la mangue / recette de cake au thé par Food Fusion

Par Food Fusion · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez les morceaux de mangue, le lait, le jus de citron et le colorant jaune jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel rose dans un saladier et mettez de côté.
3. Battez le banaspati et le sucre semoule pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
5. Incorporez la vanille et l'essence de mangue en battant bien.
6. Incorporez le mélange de purée de mangue au fouet.
7. Ajoutez les ingrédients secs tamisés et incorporez-les à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8. Versez dans un moule de 9x5 pouces graissé et chemisé de banaspati, puis tapotez le moule plusieurs fois pour répartir la pâte.
9. Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'un pique en ressorte propre.
10. Faites cuire la purée de mangue à feu moyen pendant 2 à 3 minutes pour réduire son humidité, puis éteignez et laissez refroidir complètement.
11. Laissez reposer le gâteau 10 à 15 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille et laissez refroidir complètement.
12. Faites fondre le chocolat blanc avec l'huile au micro-ondes pendant 20 secondes, en vérifiant entre chaque passage, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
13. Incorporez 3 à 4 cuillères à soupe de purée de mangue cuite, puis versez sur le gâteau.
14. Décorez avec le chocolat blanc fondu, laissez prendre 10 à 15 minutes, puis coupez en tranches et servez.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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