Plumcake morbido alla mango / ricetta del tea cake di Food Fusion

Di Food Fusion · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate i cubetti di mango, il latte, il succo di limone e il colorante giallo finché il composto non è liscio.
2. Setacciate la farina, il lievito e il sale rosa in una ciotola e mettete da parte.
3. Montate il banaspati e lo zucchero semolato per 3-4 minuti.
4. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
5. Unite la vaniglia e l'essenza di mango e sbattete bene.
6. Incorporate il composto di purea di mango con una frusta.
7. Aggiungete gli ingredienti secchi setacciati e incorporateli delicatamente finché non sono ben amalgamati.
8. Versate in uno stampo da 9x5 pollici imburrato con banaspati e foderato, poi battete lo stampo alcune volte.
9. Infornate a 180 °C per 45 minuti, o finché uno stecchino non esce pulito.
10. Fate cuocere la purea di mango a fuoco medio per 2-3 minuti per ridurne l'umidità, poi spegnete e lasciate raffreddare completamente.
11. Lasciate riposare la torta nello stampo per 10-15 minuti, poi sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare completamente.
12. Fate sciogliere il cioccolato bianco con l'olio nel microonde per 20 secondi, controllando tra un passaggio e l'altro, poi montate fino a ottenere un composto liscio.
13. Unite 3-4 cucchiai di purea di mango cotta, poi versate sulla torta.
14. Decorate con il cioccolato bianco fuso, lasciate rassodare per 10-15 minuti, poi tagliate a fette e servite.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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