Bolo de manga úmido / receita de tea cake por Food Fusion

Por Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os cubos de manga, o leite, o suco de limão e o corante amarelo até ficar homogêneo.
2. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal rosa numa tigela e reserve.
3. Bata o banaspati com o açúcar refinado por 3-4 minutos.
4. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente a baunilha e a essência de manga e bata bem.
6. Adicione a mistura de purê de manga e bata com um fouet.
7. Incorpore os ingredientes secos peneirados delicadamente, até ficar bem misturado.
8. Despeje em uma forma de 9x5 polegadas untada e forrada com banaspati e bata a forma algumas vezes na bancada.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
10. Cozinhe o purê de manga em fogo médio por 2-3 minutos para reduzir a umidade, depois desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
11. Deixe o bolo descansar na forma por 10-15 minutos, depois desenforme em uma grade e deixe esfriar completamente.
12. Derreta o chocolate branco com o óleo no micro-ondas por 20 segundos, verificando entre um intervalo e outro, e mexa até ficar liso.
13. Misture 3-4 colheres de sopa do purê de manga cozido e despeje sobre o bolo.
14. Cubra com o chocolate branco derretido, deixe firmar por 10-15 minutos, depois corte em fatias e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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