湿润芒果蛋糕 / 茶点蛋糕食谱

作者：Food Fusion · 90 分钟

食材

步骤

1. 将芒果块、牛奶、柠檬汁和黄色食用色素放入搅拌机，搅打至顺滑。
2. 将面粉、泡打粉和粉红盐过筛到碗中，备用。
3. 将Banaspati起酥油和细砂糖打发3-4分钟。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分打匀。
5. 加入香草精和芒果香精，打匀。
6. 加入芒果泥混合物，搅拌均匀。
7. 加入过筛的干性材料，翻拌至充分混合。
8. 倒入涂抹并铺好Banaspati起酥油的9x5英寸烤盘中，轻敲几下烤盘以排出气泡。
9. 以180°C预热烤箱，烤45分钟，直至竹签插入后取出时干净无沾。
10. 将芒果泥用中火煮2-3分钟以减少水分，然后关火，完全冷却。
11. 将蛋糕在模具中静置10-15分钟，然后脱模到晾网上完全冷却。
12. 将白巧克力和食用油放入微波炉加热20秒，中间查看一次，然后搅拌至顺滑。
13. 加入3-4汤匙煮好的芒果泥拌匀，然后淋在蛋糕上。
14. 在蛋糕上装饰融化的白巧克力，静置10-15分钟后切片享用。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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