Cookies aux épices et à la mélasse - Lassy Mogs, un favori de la côte est

Name: Cookies aux épices et à la mélasse - Lassy Mogs, un favori de la côte est
Total time: 45 min
Ingredients: 250 ml Beurre; 375 ml Sucre brun; Sel; 2 Oeuf; 7 ml Vanille; 60 ml Mélasse; 500 ml Farine; 2 ml Levure chimique; 2 ml Bicarbonate de soude; 2 ml Cannelle, moulu; 1 ml Macis, moulu; 1 ml Clou de girofle, moulu; 1 ml Tout-épice, moulu; 250 ml Flocons d'avoine; 250 ml Raisin sec; 250 ml Pécan, haché

Par Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingrédients

Beurre250 ml
Sucre brun375 ml
Sel
Oeuf2
Vanille7 ml
Mélasse60 ml
Farine500 ml
Levure chimique2 ml
Bicarbonate de soude2 ml
Cannelle · moulu2 ml
Macis · moulu1 ml
Clou de girofle · moulu1 ml
Tout-épice · moulu1 ml
Flocons d'avoine250 ml
Raisin sec250 ml
Pécan · haché250 ml

Étapes

Crémer le beurre, la cassonade et le sel jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la vanille et la mélasse.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le macis, les clous de girofle et la poudre de piment de la Jamaïque.
Incorporer les flocons d'avoine au mélange beurre-sucre, puis ajouter le mélange de farine.
Ajouter les noix et les raisins secs.
Laisser reposer la pâte très molle au réfrigérateur environ une heure avant de cuire.
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Former des boules de pâte à la cuillère à soupe ou avec une cuillère à glace, les disposer sur une plaque de cuisson et cuire 10 à 12 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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