Mole蛋糕食谱

作者：Easy Turkish Recipes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将鸡蛋放入大碗中，加入糖打至起泡。
2. 加入牛奶、植物油和香草粉，继续打发。
3. 将一半面粉、可可粉和泡打粉过筛加入，再过筛加入剩余面粉。
4. 模具铺上烘焙纸，预热至180°C（360°F）烘烤约25分钟，用牙签检查是否熟透。
5. 放凉后脱模。
6. 用刀挖空蛋糕内部，四周保留1至2.5厘米的边，底部保持完整。
7. 制作卡仕达酱：将面粉、玉米淀粉和糖放入宽口锅中，加入牛奶，中火加热并不停搅拌至变稠。
8. 变稠后加入黄油和香草，放置冷却。
9. 制作奶油馅：用一杯牛奶调制速溶鲜奶油，再与卡仕达酱混合。
10. 将巧克力磨碎，把馅料放入冰箱冷藏30分钟后再使用。

根据 Easy Turkish Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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