Mollys frittierte Mehlschale-Puten-Tacos

Von Food Network · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ein Abkühlgitter auf ein Backblech legen. In einer großen Pfanne etwa 2,5 cm neutrales Öl auf ungefähr 175 °C (350 °F) erhitzen.
2. Jeweils eine Tortilla frittieren: Nach etwa 10 Sekunden ist sie weich, dann wenden und in der Mitte falten, dabei die Mitte mit der Zange halten, sodass eine Tasche entsteht. Sobald sie nach weiteren etwa 10 Sekunden ihre Form hält, weiterfrittieren und bei Bedarf wenden, bis sie rundum knusprig und goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten.
3. Die Schalen auf dem Gitter abtropfen lassen und leicht salzen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
4. Für die Füllung 2 EL neutrales Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Putenhackfleisch und die Zwiebel hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerbröseln, bis das Fleisch leicht angebräunt ist, 3 bis 4 Minuten. Gibt das Fleisch viel Saft ab, die Hitze erhöhen, damit dieser einkocht.
5. Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Oregano, Cayennepfeffer und 1 TL Salz hinzufügen und das Fleisch darin wenden.
6. Bier und Essig hinzufügen. Zum kräftigen Kochen bringen und 8 bis 10 Minuten einkochen lassen, bis die Masse sehr dick ist.
7. Die Füllung in die Schalen geben und mit den gewünschten Beilagen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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