Feijão e verduras da Molly Yeh com ovo mole

Por Food Network · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande (braiser) em fogo médio. Adicione o alho em lâminas e mexa até as bordas ficarem levemente douradas, cerca de 2 minutos.
2. Retire as chips de alho, escorra em papel-toalha e tempere com sal.
3. No azeite restante, refogue a cebola picada, mexendo de vez em quando, até ficar macia e levemente dourada, cerca de 6 minutos.
4. Acrescente a pimenta-cereja em conserva picada com a salmoura e deixe chiar por um minuto.
5. Adicione a couve-kale (em porções, se necessário) e 1 xícara de água, e tempere com algumas pitadas de sal. Cozinhe até murchar e ficar verde-vivo, de 5 a 7 minutos.
6. Misture o feijão cannellini, o creme de leite fresco e a mostarda Dijon. Deixe cozinhar em fogo médio até ficar grosso e cremoso, cerca de 4 minutos.
7. Esprema o meio limão por cima e tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto.
8. Divida o feijão e as folhas entre tigelas rasas. Cubra cada uma com pimenta-cereja em conserva fatiada, as chips de alho e um ovo com gema mole. Finalize com flor de sal e pimenta-do-reino.
9. Sirva com uma fatia de torrada amanteigada e salgada e um gomo de Camembert: espalhe o queijo na torrada e cubra com o feijão.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoLimão-sicilianoCreme de leiteCreme de leite frescoPãoCereja