Molly Yehs „Everything But The Kitchen Sink“-Keks

Von Food Network · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter mit braunem und Kristallzucker in einer großen Schüssel verquirlen. Die Eier nacheinander einrühren, dann die Vanille.
3. Mehl, Kakao, Salz, Backpulver und Natron über die Masse streuen. Grob verrühren und dann unter den Teig heben, bis er größtenteils vermischt ist.
4. Den größten Teil der weißen Schokolade, der Regenbogenstreusel und der Erdnussbutter-Brezeln sowie alle Karamellstückchen und Espresso-Bohnen unterheben. Je eine Handvoll davon für die Oberseite aufbewahren.
5. Jeweils 100 g (¼ Tasse, gehäuft) Teig zu Kugeln formen und mit 6 cm Abstand auf die Bleche setzen, 6 pro Blech. Leicht flachdrücken und mit der aufbewahrten weißen Schokolade, den Streuseln, den Brezeln und einer Prise Fleur de Sel bestreuen.
6. Immer ein Blech in der Mitte des Ofens backen. Oder beide gleichzeitig auf der oberen und unteren mittleren Schiene backen; die Bleche nach etwas über der Hälfte der Backzeit tauschen und um 180 Grad drehen. Backen, bis die Kekse aufgegangen und an den Rändern fest, in der Mitte aber noch weich sind; ab 12 Minuten kontrollieren. Ein Schnellmessthermometer sollte im Inneren etwa 79 °C (175 °F) anze
7. Auf den Blechen vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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