Galletas "Everything But The Kitchen Sink" de Molly Yeh

De Food Network · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Fuerce 2 bandejas de horno con papel de horno.
2. En un bol grande, bata la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar granulado. Incorpore los huevos uno a uno y luego la vainilla.
3. Espolvoree la harina, el cacao, la sal, la levadura y el bicarbonato sobre la mezcla. Bata de forma ligera y luego integre en la masa hasta que quede casi homogénea.
4. Incorpore la mayor parte del chocolate blanco, las lentejas de colores y los pretzels de mantequilla de cacahuete, y todo el caramelo en trozos y los granos de café espresso. Reserve un puñado de cada uno para la superficie.
5. Forme bolas de masa colmadas de 100 g (¼ de taza) y colóquelas en las bandejas, separadas 6 cm, 6 por bandeja. Aplánelas ligeramente y cúbralas con el chocolate blanco, las lentejas y los pretzels reservados, y una pizca de sal en escamas.
6. Hornee una bandeja cada vez en el centro del horno. O hornee ambas a la vez en las rejillas media-alta y media-baja, intercambiándolas y girándolas 180 grados un poco después de la mitad del tiempo. Hornee hasta que estén hinchadas y firmes en los bordes pero aún blandas en el centro, comprobando desde los 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea debería marcar unos 79 °C (175 °F) en el in
7. Deje enfriar por completo en las bandejas.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

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