Cookie « Everything But The Kitchen Sink » de Molly Yeh

Par Food Network · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Tapissez 2 plaques de cuisson de papier cuisson.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre fondu, la cassonade et le sucre semoule. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille.
3. Saupoudrez la farine, le cacao, le sel, la levure chimique et le bicarbonate sur le mélange. Fouettez grossièrement, puis incorporez à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit presque homogène.
4. Incorporez à la spatule la majeure partie du chocolat blanc, des vermicelles colorés et des bretzels au beurre de cacahuète, ainsi que tous les morceaux de caramel et les grains de café enrobés. Gardez une poignée de chaque pour le dessus.
5. Formez des boules bombées de 100 g (¼ de tasse) de pâte et disposez-les sur les plaques, espacées de 6 cm, 6 par plaque. Aplatissez légèrement, puis garnissez du chocolat blanc, des vermicelles et des bretzels réservés, avec une pincée de fleur de sel.
6. Enfournez une plaque à la fois au centre du four. Ou enfournez les deux en même temps sur les grilles du milieu haut et du milieu bas, en échangeant les plaques et en les tournant de 180 degrés un peu après la mi-cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que les cookies soient gonflés et pris sur les bords mais encore moelleux au centre, en contrôlant à partir de 12 minutes. Un thermomètre à lecture rapide
7. Laissez refroidir complètement sur les plaques.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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