Biscoito "Everything But The Kitchen Sink" de Molly Yeh

Por Food Network · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga derretida e levemente esfriada, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Adicione os ovos um de cada vez e, por fim, a baunilha.
3. Polvilhe sobre a mistura a farinha, o cacau, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato. Misture rapidamente e depois incorpore à massa até quase ficar homogênea.
4. Incorpore a maior parte do chocolate branco, das balinhas coloridas e dos pretzels de manteiga de amendoim, e todos os pedacinhos de caramelo e os grãos de café cobertos de chocolate. Reserve um punhado de cada para cobrir por cima.
5. Faça bolas de massa de 100 g (¼ de xícara, bem cheias) e coloque nas assadeiras, com 6 cm de distância entre elas, 6 por assadeira. Achate levemente e cubra com o chocolate branco, as balinhas e os pretzels reservados e uma pitada de flor de sal.
6. Asse uma assadeira por vez, no centro do forno. Ou asse as duas juntas nas prateleiras do meio superior e do meio inferior, trocando-as de lugar e girando-as 180 graus um pouco depois da metade do tempo. Asse até os cookies estarem crescidos e firmes nas bordas, mas ainda macios no centro, verificando a partir de 12 minutos. Um termômetro digital deve marcar cerca de 79 °C (175 °F) no centro.
7. Deixe esfriar completamente nas assadeiras.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

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