Les Millionaire Bars de Molly Yeh avec une surprise

Par Food Network · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Beurrez un moule carré en métal de 8 pouces et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant dépasser 1 pouce sur deux côtés opposés.
2. Dans un robot, mixez brièvement la farine, le sucre, le sel, le beurre froid en dés et la vanille jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
3. Pressez la pâte dans le moule préparé et enfournez 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir.
4. Faites fondre les caramels avec la pâte de miso au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez sur le fond refroidi et réfrigérez jusqu'à ce que ce soit pris.
5. Faites fondre le chocolat haché avec la crème liquide au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse et bien homogène.
6. Versez le chocolat sur le caramel pris, parsemez de fleur de sel et remettez au frais 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme.
7. Découpez en barres et servez.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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