Molly Yehs Must-Have Kartoffelgratin Girl Meets Farm

Von Food Network · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen.
2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 EL Butter schmelzen. 3 EL Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen.
3. Etwa 1/2 Tasse Milch einrühren und unter Rühren eindicken lassen. Weitere 1/2 Tasse Milch hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten eindicken lassen. Die restliche 1/2 Tasse Milch dazugeben und unter Rühren weitere 3 bis 4 Minuten eindicken lassen.
4. 1/4 TL Muskatnuss, 1/2 TL Salz, einige Umdrehungen schwarzen Pfeffer und die Hälfte des Gruyère unterrühren. Einige Minuten sanft garen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
5. Eine quadratische Auflaufform von 20 cm (8 Zoll) einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln (etwa 1 lb von den 2 lb, in 3 mm dicke Scheiben geschnitten) auf dem Boden verteilen und mit 1/4 TL Salz bestreuen.
6. Die Hälfte der Käsesoße über die Kartoffeln gießen, dann mit dem Schinken und der Hälfte des Schnittlauchs bestreuen.
7. Die restlichen Kartoffeln obenauf schichten, dann mit dem restlichen 1/4 TL Salz, der übrigen Soße, dem restlichen Gruyère und dem restlichen Schnittlauch bedecken.
8. Abdecken und 45 Minuten backen. Abdeckung entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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