Empty My Fridge
O Must-Have da Molly Yeh: batata gratinada Girl Meets Farm
Ingredientes
- Butter2 colheres de sopa
- Flour3 colheres de sopa
- Milk1 ½ xícara
- Nutmeg · moído¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Black pepper · moído
- Queijo gruyère · ralado4 oz
- Cooking spray · para a assadeira
- Potato · descascada e fatiada2 lb
- Ham · em cubos6 oz
- Chive · picado½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Em uma panela grande em fogo médio, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga. Incorpore 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de leite, mexendo com o fouet, até engrossar. Acrescente mais 1/2 xícara de leite e cozinhe mexendo por cerca de 3 minutos, até engrossar. Adicione o restante do leite (1/2 xícara) e cozinhe mexendo por mais 3 a 4 minutos, até engrossar.
- Misture 1/4 de colher (chá) de noz-moscada, 1/2 colher (chá) de sal, algumas voltas de pimenta-do-reino e metade do queijo Gruyère. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até o queijo derreter por completo.
- Unte um refratário quadrado de 20 cm (8 polegadas). Espalhe metade das batatas (cerca de 1 libra das 2 libras, fatiadas com 3 mm de espessura) no fundo e polvilhe com 1/4 de colher (chá) de sal.
- Despeje metade do molho cremoso sobre as batatas, depois espalhe o presunto e metade da cebolinha.
- Disponha as batatas restantes por cima, depois adicione o 1/4 de colher (chá) de sal restante, o molho restante, o Gruyère restante e a cebolinha restante.
- Cubra e asse por 45 minutos. Descubra e asse por mais 20 minutos, até dourar por cima.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.