Molly Yeh必做的焗土豆 Girl Meets Farm

作者：Food Network · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（约180°C）。
2. 在大号平底锅中中火融化2汤匙黄油。加入3汤匙面粉搅拌，煮1分钟。
3. 边搅拌边加入约1/2杯牛奶，煮至浓稠。再加入1/2杯牛奶，边搅拌边煮约3分钟至浓稠。加入剩余的1/2杯牛奶，边搅拌边煮3至4分钟至浓稠。
4. 加入1/4茶匙肉豆蔻粉、1/2茶匙盐、几圈黑胡椒和一半的格吕耶尔奶酪。小火煮几分钟，直到奶酪完全融化。
5. 在8英寸（约20厘米）方形烤盘内涂油。铺上一半的土豆片（2磅土豆中的约1磅，切成1/8英寸即约3毫米厚），撒上1/4茶匙盐。
6. 将一半奶酪酱浇在土豆上，再撒上火腿和一半的细香葱。
7. 把剩下的土豆片铺在最上层，然后加入剩余的1/4茶匙盐、剩余奶酪酱、剩余格吕耶尔奶酪和剩余细香葱。
8. 盖上盖子烤45分钟。揭盖后再烤20分钟，直到表面变成金黄色。
9. 稍微放凉后即可上桌。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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