Molly Yehs klebrige, süß-herzhafte Char-Siu-Frikadellen-Sliders

Von Food Network · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen, Rost in die Mitte und ins obere Drittel setzen. Ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Rinderhack, Schweinehack, Panko, Ei, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Hoisinsauce, Ketchup, Sojasauce, Sesamöl, Fünf-Gewürze-Pulver und Salz vermengen. Mit sauberen Händen gut durchmischen. Die Masse kann einen Tag vorher zubereitet und kalt gestellt werden.
3. 12 gleich große Fleischbällchen formen und auf das Blech legen. Auf dem mittleren Rost etwa 15 Minuten backen, bis sie braun und durchgegart sind.
4. Währenddessen Hoisinsauce, Ketchup, Reisessig, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver und Sesamöl in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
5. Sobald die Bällchen aus dem Ofen sind, auf Grillfunktion stellen. Die Bällchen großzügig mit der Glasur bestreichen und auf dem oberen Rost grillen, bis die Oberseite glänzt und glasiert ist, 1 bis 2 Minuten. Dabei genau beobachten.
6. Den Krautsalat in einer mittleren Schüssel mit Limettensaft und Salz vermengen.
7. Auf jede geschnittene Seite der getoasteten Brötchen etwas Sriracha-Mayonnaise streichen. Jeweils einen Löffel Krautsalat, dann ein Fleischbällchen und Korianderblätter daraufgeben. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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