Molly Yeh 的黏甜咸鲜叉烧肉丸小汉堡

作者：Food Network · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F），烤架放在中层和上三分之一处。在带边烤盘上铺好烘焙纸。
2. 在大碗中混合牛肉、猪肉、日式面包糠、鸡蛋、青葱、大蒜、姜、海鲜酱、番茄酱、酱油、芝麻油、五香粉和盐。用干净的手搅拌均匀。肉馅可提前一天做好并冷藏。
3. 将肉馅做成12个大小相同的肉丸，放在铺好的烤盘上。放在中层烤架烤约15分钟，至表面变色并完全熟透。
4. 肉丸烘烤时，在小碗中将海鲜酱、番茄酱、米醋、蜂蜜、五香粉和芝麻油搅拌至顺滑。
5. 肉丸出炉后，将烤箱调至上火烧烤模式。在肉丸上厚厚地刷上酱汁，放在上层烤架烤1至2分钟，直到表面发亮、裹上光泽，请留意观察。
6. 在中号碗中，将卷心菜丝与青柠汁和盐拌匀。
7. 在每个烤过的小面包切面上薄薄涂一层Sriracha蛋黄酱。each放一勺卷心菜沙拉，再放一个肉丸和香菜叶。立即享用。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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