Empty My Fridge
Pizza di Purim con sottaceti e bordo ripieno di Molly Yeh
Ingredienti
- Farina o farina di mais · per infarinare
- Impasto per pizza1 lb
- Formaggio mozzarella4 pezzi
- Cetriolino sottaceto5 oz
- Formaggio Havarti · grattugiato2 tazze
- Pepe nero · macinato
- Salsa Sriracha · per la guarnizione
- Condimento Ranch · per la guarnizione
- Aneto · tritato, per la guarnizione¼ tazze
- Cipollotto · affettato, per la guarnizione
- Farina di pane2 tazze
- Lievito1 cucchiaino
- Sale1 ½ cucchiaini
- Olio d'oliva1 cucchiaio + 1 tazza
- Seme di senape1 cucchiaio
- Semi di coriandolo1 cucchiaio
- Aglio · schiacciato6 spicchi
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 260 °C (500 °F) con la griglia nel terzo superiore.
- Stendete l'impasto in un cerchio da 40 cm su una superficie infarinata, poi trasferitelo in una teglia infarinata da 35-40 cm.
- Disponete i bastoncini di mozzarella lungo il bordo, a circa 2,5 cm dall'orlo. Tirate l'impasto sopra il formaggio e premete per sigillare.
- Irrorate la superficie con 2 cucchiai di olio ai cetriolini, includendo un po' di semi di senape, coriandolo e aglio. Distribuite metà dei cetriolini sull'impasto, coprite con l'Havarti grattugiato fino al bordo e completate con i cetriolini rimasti.
- Infornate finché il formaggio non è punteggiato e gorgogliante e la crosta non è dorata; iniziate a controllare dopo 12 minuti.
- Togliete la pizza dal forno, salate con pepe nero e spennellate il bordo con altro olio ai cetriolini. Aggiungete filetti di sriracha e ranch, poi cospargete di aneto e cipollotti. Tagliate e servite subito.
Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.
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