妈妈和奶奶的酿洋蓟 😍

作者：Tasty · 60 分钟

食材

步骤

1. 把朝鲜蓟用冷水洗净，浸泡15分钟。
2. 切掉茎部让朝鲜蓟能平稳立放。从顶部切去约0.6厘米（1/4英寸），摘掉几片较硬的外层叶子，用剪刀剪去叶尖的刺。
3. 轻轻拍打朝鲜蓟，把叶片和中心撑开。制作馅料期间把它们泡在冷水中。
4. 在碗中混合面包糠（1杯）、鸡蛋、两种奶酪、大蒜、欧芹、2茶匙盐和2茶匙胡椒。
5. 沥干朝鲜蓟并拍干水分。把馅料塞入中心和叶片之间，再轻轻按压整个朝鲜蓟使其成型。
6. 把朝鲜蓟直立放入约5.5夸脱的深口大汤锅中。淋上2汤匙橄榄油，撒上剩余的1/4杯面包糠，倒入约5杯水，水位到朝鲜蓟的一半高，不要盖住顶部。
7. 中高火烧开，水开后转小火，盖上锅盖煮约45分钟，直到叶片变软、馅料熟透。
8. 上桌前尝一下咸淡，如需要再加盐。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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