Omas klassische Spritzgebäck-Butterplätzchen

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 325 °F (163 °C) vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
2. Eine Spritzpresse oder Spritzbeutel vorbereiten.
3. Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten schaumig rühren, bis die Masse sehr hell und luftig ist.
4. Vanilleextrakt, Ei und Mayonnaise hinzufügen und eine Minute weiterrühren, bis das Ei gut eingearbeitet ist.
5. Das Backpulver unter das Mehl mischen, dann zum Teig geben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Für bunte Plätzchen konzentrierte Gel-Lebensmittelfarbe unterrühren.
7. Den Teig etwa 2,5 cm voneinander entfernt auf die Bleche spritzen oder drücken; beim Wechseln der Scheiben nur wenig Teig nachfüllen. Nach Wunsch mit Streuseln oder gehackten Nüssen bestreuen.
8. Bei 325 °F (163 °C) backen, bis die Ränder gerade goldgelb sind: etwa 14 Minuten für kleine, bis zu 18 Minuten für große Plätzchen.
9. Einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und vollständig auskühlen lassen.
10. Nach dem Abkühlen die Schokoladentropfen in der Mikrowelle glatt schmelzen, die Plätzchen eintauchen, überschüssige Schokolade abklopfen und nach Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.
11. Bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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