Les biscuits au beurre à la poche de Maman à l'ancienne, les meilleurs biscuits spritz !

Par Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 325 °F (163 °C) et garnir deux grandes plaques de papier sulfurisé ou de tapis en silicone.
2. Préparer une presse à biscuits ou des poches à douille.
3. Battre le beurre ramolli avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange soit très léger et mousseux.
4. Ajouter la vanille, l'œuf et la mayonnaise et battre encore une minute, jusqu'à ce que l'œuf soit bien incorporé.
5. Mélanger la levure chimique à la farine, puis l'ajouter à la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Pour des biscuits colorés, incorporer du colorant alimentaire concentré en gel.
7. Presser ou pocher la pâte sur les plaques en laissant environ 2,5 cm entre chaque biscuit, en ajoutant la pâte petit à petit lorsque vous changez de disque. Saupoudrer de vermicelles ou de noix hachées si vous le souhaitez.
8. Cuire à 325 °F (163 °C) jusqu'à ce que les bords soient juste dorés : environ 14 minutes pour les petits biscuits, jusqu'à 18 minutes pour les grands.
9. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
10. Une fois froids, faire fondre les pastilles de chocolat au micro-ondes jusqu'à consistance lisse, tremper les biscuits, égoutter l'excédent et parsemer de noix avant que le chocolat ne prenne, si vous le souhaitez.
11. Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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