I biscotti spritz al burro di mamma alla vecchia maniera, i migliori biscotti spritz!

Di Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 325 °F (163 °C) e foderare due teglie capienti con carta da forno o tappetini in silicone.
2. Preparare la pressa per biscotti o le sacche da pasticceria.
3. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero per alcuni minuti, finché non diventa molto chiaro e soffice.
4. Aggiungere vaniglia, uovo e maionese e montare ancora per un minuto, finché l'uovo non è ben incorporato.
5. Mescolare il lievito in polvere alla farina, poi unirla all'impasto e amalgamare fino a ottenere un impasto liscio.
6. Per biscotti colorati, incorporare colorante alimentare in gel concentrato.
7. Premere o decorare l'impasto sulle teglie lasciando circa 2,5 cm tra un biscotto e l'altro; quando si cambiano i dischi, aggiungere l'impasto un po' alla volta. Cospargere di codette o granella di frutta secca se desiderato.
8. Cuocere a 325 °F (163 °C) finché i bordi non sono appena dorati: circa 14 minuti per i biscotti piccoli, fino a 18 minuti per quelli grandi.
9. Far raffreddare qualche minuto sulla teglia, poi trasferire su una griglia per raffreddare completamente.
10. Una volta freddi, sciogliere i dischetti di cioccolato al microonde fino a ottenere un composto liscio, immergervi i biscotti, togliere l'eccesso e, se desiderato, cospargere di frutta secca tritata prima che il cioccolato si rapprenda.
11. Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per massimo 1 settimana.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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